1. El caribe: un paraiso culinario (2183 lecturas)
El Caribe es un paraíso terrenal. Alrededor de 7.000 islas cautivadoras diseminadas a lo largo de más de 4.000 km de aguas cristalinas pobladas por todo tipo de peces y mariscos. Tierras rebosantes de exóticas verduras y frutas tropicales, islas volcánicas, lagos en ebullición, minas de azufre. Una extraordinaria diversidad de lenguas, dialectos, música, historia, culturas y tradiciones. La presente obra trata del Caribe tanto desde el punto de vista cultural como gastronómico. Le invitamos a realizar un apasionante viaje, desde las Bermudas hasta las Antillas holandesas, de norte a sur del Caribe, danzando de isla en isla. Déjese envolver por los animados ritmos del calipso o el reggae, o por la dulce música de las bandas de bidones. Deténgase a escuchar el croar de las ranas, el canto de los grillos, el cacareo de los gallos durante el día y el canto de las aves por la noche. Disfrute de espectaculares puestas de sol, amaneceres entre brumas, enormes lunas llenas y firmamentos iluminados con miles de estrellas titilantes. Estos ingredientes y muchos más son los que le dan vida a una cocina sin par, exótica, sabrosa, deliciosa y diferente. Dé rienda suelta a su paladar y deléitese con los sabores del Caribe.
Publicado en El caribe: un paraiso culinario el 03/06/2007

2. Cocina rumana (1690 lecturas)
Publicado en Cocina rumana el 03/06/2007

3. Cocina japonesa en casa: aprende a preparar platos exoticos y san os (1038 lecturas)
Ko Tazawa, un extraordinario chef japonés que ha vivido en nuestro país, nos muestra en este libro, de manera práctica y sencilla, los secretos de la cultura culinaria japonesa. Nos ayudará a confeccionar, en menos de tres minutos y con ingredientes que pueden comprarse en cualquier mercado, algunos de los platos japoneses más exquisitos y nos desvelará muchos de los secretos que hacen de esta cocina una de las de mayor difusión y aceptación mundial.

Publicado en Cocina japonesa en casa: aprende a preparar platos exoticos y san os el 03/06/2007

4. Russkaya kuhnya (ruso) (cocina rusa: gourmet) (938 lecturas)
Publicado en Russkaya kuhnya (ruso) (cocina rusa: gourmet) el 03/06/2007

5. Recetas sabrosas: cocina tailandesa (935 lecturas)
La simplicidad y el ingenio de la cocina tailandesa cobran vida en este práctico libro. Aquí hallará una fascinante colección de 120 deliciosas recetas con sabor oriental que, sin duda, aportará un nuevo aliciente a su mesa. Todos los platos, que se preparan con ingredientes frescos y naturales, están repletos de sabor y atractivo visual, y son fáciles de elaborar, pues las instrucciones se indican paso a paso. Ver otros libros de Cocina Asiática
Publicado en Recetas sabrosas: cocina tailandesa el 03/06/2007

6. Secretos de la cocina chilena (918 lecturas)
El gastrónomo Roberto Marín, autor de libros como Manual del Asador Chileno, presenta en este libro el rescate de esta herencia cultural. Para ello ha elaborado cuidadosas instrucciones para que usted pueda preparar los platos más tradicionales de la cocina chilena. Entradas, cazuelas, guisos y postres, con la esencia del sabor original y los secretos necesarios para conseguirlo.
La cocina de los pueblos indígenas que habitaban Chile tenía un modesto desarrollo a la llegada de los conquistadores españoles. Con ellos, se inicia el mestizaje humano y culinario que va a dar por resultado lo que hoy denominamos cocina chilena. Luego, en el siglo XIX, llegan al país italianos, franceses y un nuevo contingente de españoles, lo que significó la incorporación de nuevos ingredientes y técnicas culinarias usadas en Europa. Vemos entonces que el arte culinario chileno no es estático, posee un dinamismo que va incorporando nuevos sabores, combinaciones e influencias extranjeras, pero siempre conservando su carácter. La colección Secretos de la Cocina, de Origo Ediciones, entrega especialidades culinarias de la cocina internacional. Las recetas han sido seleccionadas y elaboradas por destacados gastrónomos, quienes las presentan con instrucciones precisas que permiten a los cocineros aficionados prepararlas con facilidad.

Publicado en Secretos de la cocina chilena el 03/06/2007

7. Cocina mexicana: una seleccion de las mejores recetas tradicional es (878 lecturas)
Una tentadora recopilación de recetas mexicanas, desde un simple entrante a un autentico banquete, con instrucciones claras y detalladas que le permitirán elaborar las recetas sin esfuerzo.
De la misma colección: Barbacoa, cocina sana, recetas bajas en hidratos de carbono.

Publicado en Cocina mexicana: una seleccion de las mejores recetas tradicional es el 02/06/2007

8. Principios basicos: cocina oriental. la cocina de las mil y una n oches (873 lecturas)
¡Ábrete, sésamo! Si hasta ahora sólo conocía el döner turco, aquí le abrimos la cueva de los tesoros: el mundo de las especias y las finas hierbas, el imperio del color, los perfumes y los aromas.
¿Cóom se hace el pan de pita?¿Qué es el cuscús? ¿A qué sabe el pollo relleno de dátiles?. Un mágico curso de cocina. Un viaje culinario a las maravillas de Oriente.

Publicado en Principios basicos: cocina oriental. la cocina de las mil y una n oches el 03/06/2007

9. Pasta oriental: recetas de china, japon y el sudeste asiatico (838 lecturas)
La pasta es el plato favorito de los orientales. Saludable y fácil de preparar, permite dar rienda suelta a la creatividad y combinarla con todos los ingredientes imaginables. Las recetas que incluye este libro proceden de Japón, Vietnam, China, Tailandia, Corea, Birmania, Filipinas, Indonesia o Malasia. Además, incluye instrucciones y consejos para que su elaboración te resulte muy sencilla.

Publicado en Pasta oriental: recetas de china, japon y el sudeste asiatico el 02/06/2007

10. Julio verne y la cocina: la vuelta al mundo en 80 recetas (745 lecturas)
¡Déjese llevar por Julio Verne en una suculenta vuelta alrededor del mundo! Con el mismo itinerario que el escritor francés imaginó para La vuelta al mundo en 80 días, y con sugerencias y recetas sacadas de sus libros, acompáñenos en las aventuras culinarias del más grande viajero imaginario de todos los tiempos. El autor asegura que los textos de Julio Verne abren apetito. Compruebe si es cierto.
Menudillos, cola de canguro, líquenes, habas secas, pan, huevos a la ceniza, chicharro, caimán, serpiento, lombrices, gaviotas, haggis o berzas son algunos de los exquisitos manjares que podremos degustar si nos dejamos guiar por este libro. Léalo y pruebe estas recetas. No se arrepentirá.
Volverá a ser joven, recobrará las ganas de comer o, si no es así, por lo menos acudirá con una sonrisa a su próxima comida.

Publicado en Julio verne y la cocina: la vuelta al mundo en 80 recetas el 02/06/2007

11. Cocina mexicana: 100 recetas autenticas de america central (728 lecturas)
Publicado en Cocina mexicana: 100 recetas autenticas de america central el 03/06/2007

12. Sushi & sashimi teriyaki & tempura: nuevas recetas de la cocina t radicional japonesa (727 lecturas)
Las mejores recetas de la comida tradicional y milenaria de Japón están reunidas en este volumen que cuida la estética del refinamiento y aporta toda la ayuda paso a paso sobre la preparación, los utensilios y las técnicas de la gastronomía japonesa. Ver otros libros de Cocina Asiática
Publicado en Sushi & sashimi teriyaki & tempura: nuevas recetas de la cocina t radicional japonesa el 03/06/2007

13. Recetas italianas clasicas: disfruta de la dolce vita (nueva coci na facil) (718 lecturas)
Publicado en Recetas italianas clasicas: disfruta de la dolce vita (nueva coci na facil) el 02/06/2007

14. Marruecos: la cocina de mi madre (675 lecturas)
Dice un proverbio marroquí: "Durante toda su vida, el hombre intenta volver a encontrar la cocina de su madre, y la mujer, el perfume de su padre". Este libro es un magnífico testimonio de ello, y es el trabajo de Alain Jaouhari como homenaje a su madre, que ha guardado con cuidado una cocina sensual y generosa transmitida oralmente de generación en generación.
En 90 recetas, Alain Jaouhari nos invita a su mesa para compartir las comidas diarias de una familia marroquí, de un modo sencillo, sin artificios ni trucos. Briouats con pollo, pastilla de pichón, tajin de cordero con ciruelas, sardinas rellenas, cuscús con carne de buey y verduras, cuernos de gacela, té con menta...
Más que un libro de recetas, es un viaje cultural emocionante y auténtico...

Publicado en Marruecos: la cocina de mi madre el 02/06/2007

15. Italia: recetas y costumbres de sus regiones (674 lecturas)
Publicado en Italia: recetas y costumbres de sus regiones el 03/06/2007

16. La gastronomia latinoamerica (636 lecturas)
Último título de la colección, Gastronomía latinoamericana aborda un recorrido por distintos sitios de Internet con el que los alumnos, de forma autónoma o guiados por un profesor, no sólo adquirirán conocimientos sobre términos gastronómicos y alimentici
Publicado en La gastronomia latinoamerica el 03/06/2007

17. Las aventuras del cucus (617 lecturas)
Nuestro cuscús no es fruto del azar, nació exactamente donde tenía que hacerlo. De la conjunción de la historia con una tierra muy concreta, en un espacio cultural impregnado por antiguas civilizaciones ?bereber, fenicia, romana, árabe, andalusí? vinculado al mar, a la montaña, al desierto y a toda una herencia mítica cuyas fuentes nos llevan hasta la antigua Babilonia.
Este libro relata el periplo del cuscús, restituye su memoria primera, el estremecimiento de los primeros granos, los primeros gestos de los que conserva el recuerdo, el sabor y el olor, hasta llegar a la expresión de todas las áreas culturales que lo han marcado. Sus recetas ilustran el viaje del cuscús a través del tiempo y el espacio, lo vinculan a los ritos ligados a las diferentes etapas de la vida, las tradiciones agrarias y las fiestas, el agua y el fuego.
Su viaje empezó mucho tiempo atrás y aún le queda un largo camino que recorrer.

Publicado en Las aventuras del cucus el 03/06/2007

18. Cocina nicaragÜense: un descubrimiento gastronomico (612 lecturas)
Publicado en Cocina nicaragÜense: un descubrimiento gastronomico el 03/06/2007

19. El zen de la alimentacion: respuestas milenarias para la salud de la mente y el cuerpo (606 lecturas)
El zen de la alimentación te invita a dirigir la mirada a tu interior, y utiliza las enseñanzas básicas de Buda sobre la consciencia y la liberación del sufrimiento para transformar la lucha por controlar el peso en un viaje espiritual. Selección de libros de Zen y Feng Shui
Publicado en El zen de la alimentacion: respuestas milenarias para la salud de la mente y el cuerpo el 22/05/2007

20. Cocina japonesa: 120 recetas. despensa y utensilios (564 lecturas)
120 recetas, desde el sushi más elemental hasta las versiones niponas más eleboradas; información esencial sobre los utensilios y la despensa; original información sobre la ceremonia del té.

Publicado en Cocina japonesa: 120 recetas. despensa y utensilios el 03/06/2007

21. Platos picantes (como cocinar) (519 lecturas)
Publicado en Platos picantes (como cocinar) el 03/06/2007

22. Complete book of raw food: healthy, delicious vegetarian cuisine made with living foods includes over 350 recipes from the world s top raw food chefs (516 lecturas)
Publicado en Complete book of raw food: healthy, delicious vegetarian cuisine made with living foods includes over 350 recipes from the world s top raw food chefs el 29/05/2007

23. Cocina dominicana (514 lecturas)
Publicado en Cocina dominicana el 03/06/2007

24. Dulces orientales (512 lecturas)
Publicado en Dulces orientales el 29/05/2007

25. Pizzas (como cocinar) (512 lecturas)
Publicado en Pizzas (como cocinar) el 03/06/2007

26. Cocina hindu: paso a paso (511 lecturas)
La auténtica comida india está considerada como una de las grandes tradiciones culinarias del mundo. Su tremenda diversidad es un reflejo de muchas culturas, y abarca desde los exquisitos y sencillos platos vegetarianos hasta las sabrosas mezclas de carne, pollo y pescado, hechas con docenas de ingredientes. Cada región tiene sus propias especialidades inspiradas en la raza, la religión, la historia y la geografía.

Ver otros libros de Cocina Asiática

27. Venecia exquisita: historias gastronomicas y recetas (506 lecturas)
Publicado en Venecia exquisita: historias gastronomicas y recetas el 03/06/2007

28. El pan de los jesuitas: recetas y tradiciones de maestros panader os jesuitas de todo el mundo (502 lecturas)
Publicado en El pan de los jesuitas: recetas y tradiciones de maestros panader os jesuitas de todo el mundo el 03/06/2007

29. Cocina italiana clasica nd/dsc (501 lecturas)
Las recetas originales y más apreciadas de la cocina italiana a sualcance, para que usted pueda disfrutar de una de las cocinas más famosas del mundo. Con amplia y detallada información adicional sobre la gastronomía italiana, su cultura culinaria, productos y utensilios típicos.
Publicado en Cocina italiana clasica nd/dsc el 03/06/2007

30. Cocina argentina (secretos de la cocina) (496 lecturas)
En la Cocina Argentina la esencia y sustancia de Epicuro navega en medio de aromas, texturas y sabores, que devenidos de los cinco continentes, se afincaron en pampas y valles de este trozo de América.
La Cocina Argentina tiene el vigor natural de una gastronomía que alienta y fortifica cuerpos y espíritus.
* Conozca cómo se forjó lo que hoy conocemos como Cocina Argentina. Disfrute recetas tradicionales de picadas, masas, guisos, asados y postres. Descubra los secretos que harán de sus preparaciones algo excepcional

Publicado en Cocina argentina (secretos de la cocina) el 03/06/2007