Libros de texto de Estudios Generales de Cocina
Libros de texto sobre estudios generales de cocina.
El cocinero cientifico
¿Cómo lograr una masa o una mayonesa perfectas? ¿Y las claras a punto de nieve? ¿Cuáles son los secretos del almacenamiento...
Diccionario de hosteleria: hoteleria y turismo restaurante y gast ronomia cafeteria y bar
Este Diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de HostelerÃa, para la que es...
La cocina de la casa real: los mejores menus privados, de bodas y banquetes de los borbones desde el siglo xviii
La cocina de la Casa Real es un viaje gastronómico por la historia de España desde la instauración...
Cocina para dummies
No deje que su aversión a la cocina le prive de uno de los mayores placeres de la vida: comer bien y lucirse delante de su...
El arte de la buena mesa: protocolo y sugerencias decorativas (ac ademia espaÑola de gastronomia)
Claves para comportarse con elegancia y naturalidad en la mesa. Con prólogo de Rafael Ansón, Presidente de la Academia...
El libro de la cocina espaÑola: gastronomia e historia
Con un prólogo de Manuel Vázquez Montalbán escrito especialmente para esta edición, Tusquets Editores rescata para su...
Lexico cientifico y gastronomico
Diccionario gastronómico de los conceptos culinarios de la cocina de hoy, que explica los productos, elementos y...
Foros de Innatia
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