1. Legumbres: las semillas magicas (6579 lecturas)
Dentro de la cocina existen estas maravillas culinarias que se denominan legumbres, desde una pequeñita lenteja, hasta el majestuoso garbanzo con su fino porte, pasando por esas hermosas alubias de colores y de formas diversas, todo ese mundo mágico de su cocina aparece documentado en este libro. En este libro encontrarás no sólo las mejores preparaciones de estas joyas de nuestra gastronomía, con recetas de corte tradicional basadas en la cocina popular antigua y rural y otras fórmulas de cocina con tratamientos más modernos, sino también una completa información sobre su diversidad, origen, valor nutritivo y las claves de compra y conservación.
Publicado en Legumbres: las semillas magicas el 29/05/2007

2. El olivo, el aceite y los jabones: practica agricola e industria casera (1562 lecturas)
Publicado en El olivo, el aceite y los jabones: practica agricola e industria casera el 29/05/2007

3. Las frutas y las verduras (historia natural y moral de los alimen tos; t.8) (1474 lecturas)
Publicado en Las frutas y las verduras (historia natural y moral de los alimen tos; t.8) el 29/05/2007

4. Magia de las frutas y los vegetales: salud, cocina y belleza (1053 lecturas)
Publicado en Magia de las frutas y los vegetales: salud, cocina y belleza el 29/05/2007

5. Vademecum de las legumbres y hortalizas (817 lecturas)
Más de 500 ideas para comer de forma más sana.

. Historia, origen y descripción de cada legumbre y hortaliza.
. Consejos para elegirlas.
. Tiempos y formas de preparación y cocción.
. Salsas y guarniciones.
. Época del año más adecuada para su consumo.

Publicado en Vademecum de las legumbres y hortalizas el 29/05/2007

6. Plantas aromaticas y culinarias (729 lecturas)
Publicado en Plantas aromaticas y culinarias el 29/05/2007

7. Verduras y guarniciones (cocinar hoy: recetas, secretos y consejo s) (588 lecturas)
Numerosas recetas para preparar platos sencillos y otros más elaborados con los que podrá disfrutar de todos los sabores y perfumes que le ofrecen los productos de la huerta.
Recetas con zanahorias, patatas, pimientos, berenjenas, judías, guisantes, cebollas, alcachofas, tomates y muchos productos más.

8. El aceite de oliva en espaÑa (530 lecturas)
Publicado en El aceite de oliva en espaÑa el 29/05/2007

9. Complete book of raw food: healthy, delicious vegetarian cuisine made with living foods includes over 350 recipes from the world s top raw food chefs (502 lecturas)
Publicado en Complete book of raw food: healthy, delicious vegetarian cuisine made with living foods includes over 350 recipes from the world s top raw food chefs el 29/05/2007

10. Cocina vegetariana: cocina del bienestar (479 lecturas)
Publicado en Cocina vegetariana: cocina del bienestar el 29/05/2007

11. Platos vegetarianos: asia, oriente proximo (470 lecturas)
Publicado en Platos vegetarianos: asia, oriente proximo el 29/05/2007

12. El libro del cafe (385 lecturas)
Hombres y mujeres de todo el mundo, raza y condición, consumen diariamente quinientos millones de tazas de café, ese brebaje negro como el diablo, caliente como el infierno, dulce como el amor y puro como un ángel, según Tayllerand, que levanta el ánimo y establece un puente de amistad entre los seres humanos. Ninguna bebida despertó jamás mayores elogios a lo largo de la historia, ninguna fue tan perseguida por musulmanes y cristianos, ni tan combatida por taberneros y cultivadores de té.
Iganacio H. de la Mota ofrece un relato ameno y sugestivo de todo cuanto se relaciona con este grano que hizo bailar a las cabras, descubriendo así el elixir con el que el hombre pudo sacudirse la tristeza, ensanchar su corazón y encender su imaginación. Presenta un sinfín de curiosidades en torno al café: sus orígenes, cultivo, países productores, cafés famosos del mundo y un recetario, quizá el más extenso y variopinto publicado hasta ahora.

Publicado en El libro del cafe el 29/05/2007

13. Cocina con alimentos integrales (373 lecturas)
Este libro recoge las mejores recetas que se pueden realizar con productos integrales. Con arroz, azúcar moreno o harina para hacer pasta o masa de pan conseguiremos excelentes platos, cuyo mayor valor es que nos reportarán salud y calidad de vida. Encuadernación tapa dura.
Publicado en Cocina con alimentos integrales el 29/05/2007

14. Atlas ilustrado de las verduras (373 lecturas)
Publicado en Atlas ilustrado de las verduras el 29/05/2007

15. Cocina vegetariana (371 lecturas)
Publicado en Cocina vegetariana el 29/05/2007

16. El calendario vegetariano mes a mes (354 lecturas)
Publicado en El calendario vegetariano mes a mes el 29/05/2007

17. Vegetariano todo el aÑo (340 lecturas)
Asier Velázquez, Patxi Marina y Andoni Arrieta son tres jóvenes cocineros formados en la escuela de hostelería de Galdakao. Ellos se conocieron en la cocina del restaurante Landatxueta donde forjaron una buena amistad y han trabajado en diferentes restaurantes de prestigio como el Andra Mari, Aretxondo o el Hotel Sheraton.

Publicado en Vegetariano todo el aÑo el 29/05/2007

18. Las mejores recetas de la cocina vegetariana (2ª ed.) (332 lecturas)
Publicado en Las mejores recetas de la cocina vegetariana (2ª ed.) el 29/05/2007

19. Recetas de verduras: cocina visual (322 lecturas)
Publicado en Recetas de verduras: cocina visual el 29/05/2007

20. ¡todos a la mesa!: cocina vegetariana para toda la familia (311 lecturas)
Publicado en ¡todos a la mesa!: cocina vegetariana para toda la familia el 29/05/2007

21. El libro de las verduras (310 lecturas)
El interés que suscitan, cada día más, el cuidado del cuerpo y la alimentación sana y equilibrada ha hecho que el consumo de verduras se venga incrementando de forma regular. Sin embargo, no son muchas las amas de casa que conocen bien las distintas verduras que pueden encontrarse en nuestros mercados, ni las múltiples y sabrosas maneras de cocinarlas. INÉS ORTEGA muestra cómo los platos realizados a base de verduras han dejado de ser el tópico «alimento para enfermos» y nos enseña a elegirlas, prepararlas y consumirlas en la época más adecuada. EL LIBRO DE LAS VERDURAS ofrece más de doscientas recetas a base de hortalizas que comprenden desde la acedera, la acelga y la alcachofa, hasta el repollo y la zanahoria, pasando por la berenjena, el calabacín, la lombarda, el pimiento, la patata, etcétera. De la misma autora en esta colección: «El libro de las ensaladas» (BE 1612).

Publicado en El libro de las verduras el 29/05/2007

22. El gran libro del ajo (305 lecturas)
Publicado en El gran libro del ajo el 29/05/2007

23. Aceite de oliva y salazones de pescado factores geoeconomicos de betica y tingitania (305 lecturas)
Publicado en Aceite de oliva y salazones de pescado factores geoeconomicos de betica y tingitania el 29/05/2007

24. La cocina vegetariana (256 lecturas)
Publicado en La cocina vegetariana el 09/06/2007

25. Flores: aromas nuevos en tu cocina (251 lecturas)
Las flores nos aportan sabores exóticos y sorprendentes que pueden hacer de la cocina algo novedoso y atractivo, pero si revisamos los recetarios antiguos nos damos cuenta de que las diferentes cocinas del pasado ya usaban estas maravillas culinarias. Las flores, aparte de su sabor y aroma, aportan un atractivo visual a numerosos platos, vinos y tienen matices de frescura, con sabores inusuales que sorprenden al comensal. Aunque a veces solo se utilicen de forma decorativa por sus llamativos colores y los atractivos olores que desprenden, de los que no cabe duda, estimulan los sentidos. Son innumerables las flores que se emplean: pétalos de rosa recién cortados, magnolia, jazmín, flores de azahar, de malva, de mejorana, violetas, la hierba luisa, capuchina...

Publicado en Flores: aromas nuevos en tu cocina el 29/05/2007

26. El aceite: la gastronomia y la salud (234 lecturas)
Publicado en El aceite: la gastronomia y la salud el 29/05/2007

27. Higiene vegetariana de los alimentos (225 lecturas)
Publicado en Higiene vegetariana de los alimentos el 29/05/2007

28. El arroz (191 lecturas)
Publicado en El arroz el 29/05/2007

29. La patata (191 lecturas)
Publicado en La patata el 29/05/2007

30. L elixir daurat: cultura de l oli: denominacio d origen siurana ( ed. trilingÜe catalan-castellano-ingles) (164 lecturas)
Publicado en L elixir daurat: cultura de l oli: denominacio d origen siurana ( ed. trilingÜe catalan-castellano-ingles) el 29/05/2007