Libros de texto de Estudios Generales de Cocina
Libros de texto sobre estudios generales de cocina.
Historia de la alimentacion
¿Cuándo se empezaron a cocer los alimentos? ¿A partir de cuándo se puede hablar de cocina? ¿En...
Cocina para dummies
No deje que su aversión a la cocina le prive de uno de los mayores placeres de la vida: comer bien y lucirse delante de su...
La cocina de la salud
Este manual le facilitará toda la información para cubrir las diferentes necesidades de las calorías que en el organismo...
El cocinero cientifico
¿Cómo lograr una masa o una mayonesa perfectas? ¿Y las claras a punto de nieve? ¿Cuáles son los secretos del almacenamiento...
Breve diccionario de ventas, mesones, tabernas
Este Breve diccionario de ventas, mesones, tabernas, vinos, comidas, maritornes y arrieros en tiempos de Cervantes, es fruto...
Bueno limpio y justo: principios de una nueva gastronomia
Carlo Petrini, presidente internacional de Slow Food, ha presentado su libro Buono, pulito y giusto traducido al español....
Critica de la razon gastronomica
Ningún filósofo -ha dicho Woody Allen- se ha aproximado a resolver el problema de la culpa y el peso hasta Descartes, que...
Foros de Innatia
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