1. Recetas con pasta brick (27 lecturas por semana)
Publicado en Recetas con pasta brick el 29/05/2007

2. Las mejores recetas con... leche condensada (13 lecturas por semana)
Publicado en Las mejores recetas con... leche condensada el 29/05/2007

3. Manual de reposteria basica formacion (11 lecturas por semana)
El presente volumen forma parte de una línea editorial desarrollada por CEP, en la que utilizando el profundo conocimiento en materia de textos para oposiciones se pretende cubrir el vacío existente en publicaciones dirigidas al mundo de la formación y perfeccionamiento de los trabajadores, tanto de Administraciones Públicas como de Empresas Privadas. Se trata, por tanto, de una colección dirigida a satisfacer las actuales demandas formativas consecuencia de los diferentes Planes de Formación Continua y Ocupacional, dirigidos, gestionados e impulsados por instituciones públicas y/o privadas.
Este manual incluye un material adecuado, completo y totalmente actualizado sobre Repostería Básica, distribuido en diferentes bloques temáticos a lo largo de los cuales se estudiará en profundidad la materia.
El rigor en los contenidos, el carácter pedagógico en la estructura y exposición de la materia, la continua utilización de recursos didácticos, hacen de este manual un texto de calidad y un excelente material formativo.
Publicado en Manual de reposteria basica formacion el 29/05/2007

4. Los postres de eva arguiÑano nd/dsc (10 lecturas por semana)
Deliciosas recetas explicadas paso a paso de la mano de Eva Arguiñano.

5. Reposteria y pasteleria: las recetas mas faciles (2ª ed.) (9 lecturas por semana)
La cocina en general -y más todavía la repostería y la pastelería -es una forma de expresión hacia las personas queridas. Nadie puede reivalizar con una madre preparando la tarta de cumpleaños de su hijo. Tenemos en nuestras manos un compendio completo de la repostería y pastelería básica que, hoy en día, gracias a los medios que nos ha proporcionado la técnica -la introducción de batidoras, hornos microondas, el tefal, etc.-, se encuentra al alcance de cualquier persona entusiasta, tenaz y, sobre todo, golosa. De la mano de Isabel Maestre , una de las profesionales de la cocina más importantes de España, aprenderemos estas recetas básicas, fáciles y rapidas que nos darán la posibilidad de realizar después los más variados dulces y pasteles para aquellos días que esperamos invitados, que tengamos algo que celebrar o que simplemente queramos dar una sorpresa a alguien. El saber culinario de Isabel Maestre , nacida en el seno de una familia donostiarra, recoge lo más puro de las esencias de la gastronomía vasca. Lleva más de veinte años simultaneando la enseñanza y la divulgación culinaria en revistas y radio con la publicación -éste es su segundo libro-y con el ejercicio del catering artesano. Los productos de su obrador, que ha sido clasificado en la más alta categoría de empresas del ramo, hacen las delicias de los invitados. En 1997, recibió el premio Nacional de Gastronomía.
Publicado en Reposteria y pasteleria: las recetas mas faciles (2ª ed.) el 29/05/2007

6. Estuche postres de navidad: como hacer en casa vinos, licores y e lixires curativos; como preparar los dulces en casa (7 lecturas por semana)
Publicado en Estuche postres de navidad: como hacer en casa vinos, licores y e lixires curativos; como preparar los dulces en casa el 29/05/2007

7. Pastelillos de las monjas los mejores postres tradicionales elabo rados entre rezo y rezo (6 lecturas por semana)
La tradición culinaria de los monasterios y conventos españoles ha producido algunas de las joyas gastronómicas de nuestra historia. Este libro recoge las más dulces y apetitosas recetas de repostería tradicional elaboradas con cariño, paciencia y mucha fe por las monjas a través de los siglos para que todos podamos disfrutarlas ahora.
Publicado en Pastelillos de las monjas los mejores postres tradicionales elabo rados entre rezo y rezo el 29/05/2007

8. Postres y frutas (cocina mediterranea sana y facil) (6 lecturas por semana)
La gran tentación. Aparentemente, los postres -sinónimo de azúcares, productos lácteos, huevos...- son una zona de alto riesgo para una dieta equilibrada, pero también en este caso se trata de una mera apariencia.
En la cocina mediterránea resulta muy fácil disfrutar de postres variadísimos, de sabores intensos, perfumados y originales, sin poner en peligro ni la salud ni la figura. No en van contamos con un gran abanico de frutas y con la posibilidad de combinarlas en una variedad de recetas dignas de poner un broche de oro muy saludable a cualquier comida.

Publicado en Postres y frutas (cocina mediterranea sana y facil) el 29/05/2007

9. Lote recetas dulces abuelas (contiene: dulces de las abuelas; las recetas de la abuela) (6 lecturas por semana)
Un pack especialmente pensado para estas Navidades. Contiene: Las recetas de la abuela y Dulces de las abuelas, un pequeño cuadernillo para apuntar recetas y un pequeño cuadro con una preciosa lámina para colgar en cualquier lugar de la cocina.

Publicado en Lote recetas dulces abuelas (contiene: dulces de las abuelas; las recetas de la abuela) el 29/05/2007

10. Reposteria con thermomix (5 lecturas por semana)
Publicado en Reposteria con thermomix el 29/05/2007

11. Los dulces del convento: recetas del monasterio de nuestra seÑora del socorro (5 lecturas por semana)
Los dulces del convento es una invitación para saborear las mejores recetas del convento de Nuestra Señora del Socorro de Sevilla. Contiene las fórmulas originales que durante años han forjado una de las más antiguas tradiciones reposteras de nuestro país.
En este libro, las hermanas del Socorro ofrecen lo mejor de su experiencia para que hasta las manos más inexpertas puedan elaborar unos dulces sanos y naturales.

. Más de 60 recetas
. Más de 100 fotografías
. Explicaciones paso a paso
. Técnicas de repostería

El monasterio de Santa María del Socorro de Sevilla tiene una larga tracidión repostera. En el convento se producen desde hace lustros dulces que se venden en el entorno del monasterio, así como en ferias y otros eventos religiosos.

Publicado en Los dulces del convento: recetas del monasterio de nuestra seÑora del socorro el 29/05/2007

12. Azucar y canela: las mejores recetas de la reposteria tradicional andaluza (4 lecturas por semana)
El texto de este nuevo volumen, resultado de un trabajo realizado con la misma ilusión que el anterior, recoge viejas recetas de auténticas delicias de la cocina andaluza, transmitidas hasta ahora oralmente de generación en generación. 

13. El gran libro del azucar (4 lecturas por semana)
Publicado en El gran libro del azucar el 29/05/2007

14. Tartas, bizcochos y pasteles caseros (4 lecturas por semana)
Publicado en Tartas, bizcochos y pasteles caseros el 29/05/2007

15. Tartas: recetas dulces y saladas (4 lecturas por semana)
Resulta difícil resistirse a una tarta recién horneada. Compruébalo con nuestra selección de sencillas, deliciosas y variadas tartas. Más de 80 recetas que le harán la boca agua, con fotografías paso a paso para orientarle en el proceso de elaboración y garantizarle así los mejores resultados. Recetas para cada ocasión, desde clásicos como la quiche lorraine y la tarta francesa de manzanas, hasta ideas totalmente nuevas, como las tartaletas de cangrejo con especias y la tarta brulée de frambuesas.

Publicado en Tartas: recetas dulces y saladas el 29/05/2007

16. Postres livianos (chef express) (4 lecturas por semana)
Publicado en Postres livianos (chef express) el 29/05/2007

17. Cocina y reposteria. recetario (4 lecturas por semana)
El libro recoge un conjunto de recetas adaptadas que servirán como manual o compendio para los alumnos que comiencen su primer aprendizaje o iniciación culinaria, para luego enlazar con otras más complejas que completarían un segundo ciclo de especialización, con otras recetas de mayor número de ingredientes y con mercaderías de mayor precio o coste.

Publicado en Cocina y reposteria. recetario el 29/05/2007

18. Postres: los maestros de la cocina europea invitan a comer (4 lecturas por semana)
Un postre delicioso es la culminación de toda comida, ya se trate de una refinada sorpresa para sibaritas o de un dulce tradicional. Este libro, con cerca de 150 recetas de postres, constituye un atractivo recorrido por las cocinas regionales de Europa y lleva a su hogar los sabores más selectos de la alta gastronomía. Esta selección reúne a 94 chefs de primera categoría de 14 países distintos, que con su arte culinario han hecho posible esta colección única. Eurodélices ofrece un panorama fascinante de la cultura culinaria del viejo continente presentando los postres europeos más exquisitos. Ya sea cassata alla siciliana, soufflé helado con higos o tarta tibia de castañas, las creaciones procedentes de Italia, Francia, el Benelux, España, Suiza, Gran Bretaña, Escandinavia, Grecia, Portugal y Alemania ofrecen postres para todas las ocasiones, desde los afrutados refrescantes hasta los dulces con chocolate. Las recetas reunidas en Eurodélices - Postres no sólo animan a cocinar según sus indicaciones, sino que también estimulan la propia creatividad. Secuencias de imágenes detalladas correspondientes a las distintas etapas de la preparación, instrucciones precisas, así como una valiosa información complementaria sobre las comidas, sus ingredientes y los métodos de preparación, le convertirán pronto en un consumado maestro de la cocina. ¡Qué tenga éxito! .
Publicado en Postres: los maestros de la cocina europea invitan a comer el 29/05/2007

19. Figuras de pan: taller de artesania (3 lecturas por semana)
Taller de artesanía
Publicado en Figuras de pan: taller de artesania el 29/05/2007

20. Cien postres rapidos (3 lecturas por semana)
Publicado en Cien postres rapidos el 29/05/2007

21. Postres de chocolate (3 lecturas por semana)
Publicado en Postres de chocolate el 29/05/2007

22. Dulces orientales (3 lecturas por semana)
Publicado en Dulces orientales el 29/05/2007

23. Postres y bebidas: asia, oriente proximo (3 lecturas por semana)
Publicado en Postres y bebidas: asia, oriente proximo el 29/05/2007

24. Manual: reposteria basica (3 lecturas por semana)
Publicado en Manual: reposteria basica el 29/05/2007

25. Cocina dulce (2 lecturas por semana)
Cocina Dulce es un manual que pretende ir más allá del libro de recetas de autor, al exponer una completa y detallada visión de lo mejor en cocina de postres. Cada fórmula encierra una clase magistral de pastelería impartida, paso a paso, por profesionales de excepción.
Son diez maestros reconocidos dentro y fuera de España, prestigiosos artesanos que elevan el arte dulce al más alto nivel: Frédéric Bau, Yann Duytsche, Jordi Roca, Montse Estruch, Mey Hofmann, Ramon Freixa, Josep Armenteros, Isaac Balaguer, Annick Janin y Abraham Balaguer componen el exclusivo cuadro de autores, con platos que revelan su inagotable creatividad en el rincón más dulce de la cocina.
Con cerca de 80 recetas y más de 260 fórmulas se unen en esta obra para mostrar un estilo propio, a través de innovadoras técnicas y depuradas fórmulas, algunas ya presentadas en la revista profesional ?La Confitería Española? y revisadas para esta ocasión; otras, material inédito que se publica por vez primera en este libro. Un valioso ejemplo del excelente momento que atraviesa la cocina dulce en el segmento de la restauración y una eficaz herramienta de trabajo. Sin duda, un magnífico ejercicio de estilo y motivo de inspiración en el arte del postre.

Publicado en Cocina dulce el 29/05/2007

26. Los dulces en la cocina espaÑola (2 lecturas por semana)
Todo nuestro territorio es dulce por naturaleza. La rosa de los vientos hispánica incluye, apunte donde apunte, las más variadas dulcerías. Así, cada región, cada lugar por pequeño que éste sea, tiene su propia repostería repleta de sabores y aromas. No hay comida de fiesta en la que no falte el digno remate de un delicioso postre. Con este libro podrás disfrutar y saborear en tu propio hogar los más variados y deliciosos postres tradicionales, así como conocer a fondo las características y propiedades más destacadas de los componentes básicos de cualquier dulce y los vinos y licores con los que se deben rociar en cada caso para conseguir la textura apropiada. Selección de Libros de Cocina Española
Publicado en Los dulces en la cocina espaÑola el 29/05/2007

27. Pasion por el dulce de leche (2 lecturas por semana)
Pasion por el dulce de leche: En el corazón de los alfajores, como relleno de una torta o simplemente por cucharadas, el dulce de leche no es un ingrediente más sino un sentimiento... ¡una verdadera pasión!
Este dulce, sencillo y sin pretensiones, suma a su clásica dulzura una ductilidad pocas veces imaginada, gracias a la creatividad de su autora Miriam Becker. A las clásicas recetas como los gaznates o la torta milhojas se suman otras, como la fondue o el budín marmolado, donde visible o escondido, él dulce de leche deja su inconfundible huella. Editorial Atlántida se complace en presentar este libro, con fotografías a todo color y una cuidada edición que hará las delicias de todo aquél que desee transitar a fondo las posibilidades de este manjar a través de propuestas típicas y otras sorprendentes.
En este libro, usted podrá saborear: Baños, cremas y salsas (directos y fáciles), Alfajores y minibocados (tradicionales y no tanto), Budines, tartas y arrollados (decididamente diferentes), Tortas increíbles (desde una Chocotorta hasta un Rogelde bodas), Postres deliciosos (con toques criollos y gourmet).
Pasión por el Dulce de leche es, finalmente, un homenaje a un dulce indiscutiblemente argentino. Por eso éste es un libro con sabor a Patria, ¡para leerlo y disfrutarlo!

Publicado en Pasion por el dulce de leche el 29/05/2007

28. Tartas de frutas y clafoutis (2 lecturas por semana)
30 recetas de tartas elaboradas con fruta fresca madura, para que queden en su punto de dulzor, sobre una base de masa brisa o masa sablé. Los ingredientes están calculados para cuatro raciones, pero son fáciles de adaptar para hacer pasteles individuales.

Publicado en Tartas de frutas y clafoutis el 29/05/2007

29. Chocolate (2 lecturas por semana)
Publicado en Chocolate el 29/05/2007

30. Fabulosas tartas de cumpleaÑos (2 lecturas por semana)
Publicado en Fabulosas tartas de cumpleaÑos el 29/05/2007