1. Frappuccino (Café al frappé) (30354 lecturas)
El frappuccino es una novedosa y original forma de beber el café. Casi como un postre, se impone contra el calor de los veranos, donde, seguramente, no tendrás ganas de enfrentarte a una taza de café caliente y cargado. Por esto mismo, el frappuccino es una opción por demás interesante para encontrarle una variante a las maneras de tomar café.

2. Variedades de café (18403 lecturas)
Dentro de cada especie existen variedades de café (café arábica y café robusta) adaptadas especialmente a un tipo de clima y suelo, como la Blue Montain...

3. Procesamiento del café (17231 lecturas)
Proceso de producción del café. Procesamiento de los granos de café.

4. Preparación del café (15763 lecturas)
Cómo preparar los principales cafés: Acapulco, árabe, belga, vienés, blanco y negro, turco, brulot, capuccino, carioca, colombiano, danés, descafeinado, express, holandés, instantáneo, irish coffee, tostado, ...

5. Crema moka (13823 lecturas)
La crema moka es, tradicionalmente, una de las maneras más comunes de hacer cremas a base de café. Es deliciosamente clásica, sirve para acompañar gran cantidad de postres y hasta para comer sola, si eres muy goloso. Ni dudes en probarla en tu hogar, ya que tendrá éxito asegurado entre tus comensales.

6. Cómo preparar café frío (13081 lecturas)
Secretos para hacer café frío. Procedimiento para preparar café frío.

7. Enfermedades del café (11891 lecturas)
Las enfermedades y plagas de las plantas de café, conducen en el método de cultivo convencional, al uso de pesticidas y plaguicidas inorgánicos, que no sólo dañan el medio ambiente, sino que además, pueden afectar seriamente la salud de los consumidores. Por tal motivo, el cultivo orgánico de café y la comercialización de café orgánico se están incrementando paulatinamente, a partir de la toma de conciencia ecológica de productores y consumidores. Conoce las principales plagas y enfermedades que atacan las plantas de café.

8. Preparación del café (10755 lecturas)
El primer paso fundamental para la preparación del café es moler el café en grano inmediatamente antes de preparar la bebida...

9. Historia del Café (10526 lecturas)
El café pudo haber sido originario de Etiopía o de Persia (actual Irán), desde donde seria llevado a la Arabia meridional.....

10. La planta de café (9526 lecturas)
Origen del café en grano. Rendimiento de la planta del cafeto.

11. Diferentes maneras de hacer café (9077 lecturas)
Minirecetario con las maneras más habituales de hacer café. Modos de hacer café expreso, café de filtro, café frío.

12. El cultivo de café orgánico (8612 lecturas)
El cultivo de café orgánico aumenta la productividad de la planta y los ingresos económicos en la venta del café, al mismo tiempo que contribuye a la protección de los recursos naturales para futuras generaciones. La demanda de café orgánico está en constante crecimiento y constituye una fuente de ingresos, para las organizaciones campesinas que lo producen.

13. Café e hipertensión (8398 lecturas)
Un estudio publicado en la revista de la Asociación Médica Amerciana (JAMA) de la Universidad de Harvard y el hospital de Brigham realizado sobre unas 155.000 enfermeras durante 12 años ha llegado a la conclusión de que ...

14. Historia del Café (8384 lecturas)
Cronología de la historia del café

15. Beneficios del café (7275 lecturas)
Las propiedades y beneficios del café para la salud, a menudo quedan ocultas tras una serie de mitos sobre sus efectos secundarios y contraindicaciones. Sin embargo, a la luz de las últimas investigaciones, el consumo moderado de café aporta al organismo más beneficios que perjuicios. Conoce sus propiedades y también sus posibles contraindicaciones.

16. Granizado de café (6877 lecturas)
El granizado de café es una interesante manera de consumir esta bebida de un modo totalmente diferente. Fresco, ideal para las tardes de verano donde se impone beber algo bien frío para poder combatir el calor. Encima lo harás de una manera muy sencilla y en pocos pasos.

17. Obtención del café (6743 lecturas)
Para la obtención del café que nos llega, este debe sufrir múltiples transformaciones....

18. El café, una visión general (6638 lecturas)
Café: el cafeto, calidad de un café, la siembra, la recolección, el tostado, la molienda, el consumo, la cafeína.

19. Plantación de café (6539 lecturas)
Cosecha del café. Aireado y elección de los granos de café.

20. Café turco (6444 lecturas)
El café a la turca es una de las excelentes maneras de consumir el café. Se prepara de otro modo que el café tradicional y, por ende, adquiere otro sabor, un tanto más cargado y particular. Así que, si te has decidido a agasajar a tus invitados con una cena de comida de medio oriente, nada mejor que rematarla con un excelente café a la turca.

21. Propiedades del café orgánico (5797 lecturas)
Las propiedades del café orgánico, suman a los beneficios que el café convencional aporta a la salud, sus características ecológicas. El café orgánico está libre de pesticidas y fertilizantes, por lo que no expone al organismo a los efectos adversos de estos. Sus contraindicaciones, por otra parte, no difieren de las del café convencional y se relacionan con los efectos de la cafeína, que pueden ser perjudiciales en determinadas circunstancias. Conoce para qué sirve el café orgánico y por qué deberías o no consumirlo.

22. Clasificación del café (5686 lecturas)
Clasificación del café para su comercialización. Variantes de café: café en grano, café tostado, café molido, café instantáneo, café sin cafeína.

23. Tiramisú (5677 lecturas)
El tiramisú es un postre de origen italiano que lleva al café como uno de sus integrantes básicos. Es delicioso, fresco, cremoso y fácil de realizar. La combinación de todos los ingredientes se presenta de manera única e irrepetible, convirtiéndolo en un delicioso e irresistible postre. ¡No dudes en intentarlo!.

24. El cultivo de café orgánico en Colombia (5671 lecturas)
Antes del descubrimiento en los años 60, de los fertilizantes químicos y los plaguicidas sintéticos, el cultivo de café orgánico en Colombia, era el habitual. Fue retomado en los años 80, a partir de diferentes proyectos, enfocados a activar diversas regiones del país y en algunos casos, como sustituto de las plantaciones de coca erradicadas.

25. Formas de tostar el café (5648 lecturas)
Variedades de café según las formas de tostar. Pautas generales para tostar café.

26. Secretos para hacer un café expreso cremoso (5485 lecturas)
Recomendaciones para preparar un café expreso cremoso. Por qué el café expreso no queda cremoso.

27. Café y Salud (5214 lecturas)
El principal compuesto por el que es conocido y consumido el café es la cafeína...

28. La fascinante historia del café (4940 lecturas)
EL CAFÉ, es un arbusto de la familia de las rubiaceas, del género coffea. De hojas lustrosas y alargadas, sus flores son parecidas a las del jazmín, hermosas y delicadas...

29. Tostar el café (4928 lecturas)
Proceso de tostar el café. Modificaciones del café mientras se tuesta. Cómo se tuestan los granos de café.

30. Café escocés (4475 lecturas)
Esta es una de las más comunes formas de beber el café pero con un toque adicional de bebida alcohólica. Por supuesto, ese brebaje que le dará fuerzas será, ni más ni menos, que la bebida escocesa por costumbre: el whisky. No dudes probar esta exquisita receta de café.