Condimentos y especies aromáticas

Condimentos y especies aromáticas usados en la cocina. Propiedades de las principales especias aromáticas. Plantas e hierbas aromáticas para condimentar.

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Uso del curry en la cocina

Uso del curry en la cocina

Por mucho que algunos vendan curry como si de una especia se tratase, esto es un error. Está claro que es tremendamente aromático y sirve deliciosamente como condimento para preparar comidas. Pero lo cierto es que es una mezcla de diferentes sustancias, que varía de acuerdo a la región de la India en donde se lo prepara. Conoce más acerca de este atrapante aditivo culinario. Leer más...

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Propiedades de la cúrcuma como condimento en la cocina

Propiedades de la cúrcuma como condimento en la cocina

La cúrcuma es una especie originaria de Oriente, donde ha sido muy empleada desde tiempos remotos. Con rápido traspaso al resto del mundo, este característico condimento se ha convertido de uso obligatorio en arroces, paellas, currys y muchos otros platillos más. Conoce acerca de sus propiedades culinarias. Leer más...

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Propiedades de las semillas de ajonjolí o sésamo en la cocina

Semillas de ajonjoli (sésamo)

El sésamo o ajonjolí se ha vuelto una constante en la comida de varias personas. Es que sus propiedades son muy buenas, tanto para la salud como para su uso en la cocina. Con el sabor particular que le confieren sus aceites, es una fija en la gastronomía de oriente, como también lo puede ser en tu propia casa. Leer más...

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Propiedades del cardamomo para cocinar

Propiedades del cardamomo para cocinar

El cardamomo es una especie muy utilizada en diversos ámbitos del mundo. Suele ser bastante costosa y tiene características aromáticas muy particulares. Pero no ha de faltar en muchas recetas de cercano oriente o de la India. Conoce más acerca de sus propiedades para la cocina. Leer más...

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Propiedades para la cocina del clavo de olor

Propiedades para la cocina del clavo de olor

El clavo de olor, cuyo nombre científico es el de Eugenia caryophyllus, es una flor de la familia de mirtáceas la cual, mediante un proceso, se convierte en un excelente y muy empleado condimento. Más allá de sus usos medicinales, su clásico y particular aroma vienen muy bien para diferentes preparados. Leer más...

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Propiedades del pimentón para su uso en la cocina

Propiedades del pimentón para su uso en la cocina

El pimentón es uno de los condimentos más tradicionales dentro del uso en la cocina. En España, por ejemplo, sirve como ingrediente clave en platos tan típicos como el pulpo a la gallega o las patatas bravas. Pero no sólo su empleo es ibérico. También en América Latina y Europa del este es muy tradicional. Conoce más sobre él. Leer más...

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Propiedades de la planta de tomillo para la cocina

Propiedades de la planta de tomillo para la cocina

El tomillo es un condimento que viene empleándose en la cocina desde tiempos inmemorables. Lo cierto es que es una hierba perfecta para diferentes preparados, desde guisados hasta sopas, pasando por salsas o carnes. Conoce más acerca de las grandiosas propiedades aromáticas de esta planta. Leer más...

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Propiedades de la planta de albahaca para cocinar

Propiedades de la planta de albahaca para cocinar

La albahaca es una planta originaria de la India pero que rápidamente se extendió al mundo entero, ya que puede ser plantada en prácticamente cualquier sitio. Sus propiedades para la cocina son realmente fascinantes. ¿O acaso no se distingue un plato con albahaca a kilómetros a la distancia? Leer más...

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Propiedades del orégano en la cocina

Orégano

El orégano es una de las plantas más comunes a la hora de ser empleada en preparaciones de cocina. Es que se trata de una hierba muy aromática, que aplica su toque distintivo en cada plato en el que se lo pone. Conoce más sobre las propiedades culinarias de esta magnífica planta. Leer más...

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Propiedades del jengibre en la cocina

Jengibre

El jengibre se emplea en la tradición culinaria de diversos países del mundo desde hace un gran tiempo atrás. Si bien su uso más característico se de en la cocina oriental, hoy por hoy está plenamente difundido en el mundo entero. Es que su sabor picante y alimonado es totalmente distintivo y aporta calidad a cualquier plato que integre. Leer más...

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