Las proteínas

Importancia de los aminoácidos esenciales en la alimentación. Enfermedades relacionadas con el metabolismo de las proteínas. Fuentes de proteínas animales y vegetales.

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Clasificación de las proteínas

Clasificación de las proteínas

Las proteínas son las macromoléculas que más abundan dentro la célula. Cada una de ellas tiene una función específica, pero no todas son iguales, por ello tienen una clasificación, que determina los diferentes tipos de proteínas. Esta clasificación es útil para relacionarlas con la función que cumplen. Leer más...

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Lista de alimentos con proteínas

Lista de alimentos con proteínas

Los alimentos de origen animal son aquellos que contienen la mejor calidad de proteínas. Por ello es necesario conocer cuáles son esos alimentos y en qué cantidad la contienen. Esta información es importante, sobre todo en casos especiales, en los cuales a través de la alimentación es necesario formar tejido y músculos. En esta nota te presentaré una lista o tabla en la cual se detalla cuáles son los alimentos con proteínas de alto valor biológico. Leer más...

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Estructura química de las proteínas

Estructura química de las proteínas

Las proteínas son macronutrientes indispensables para la formación y reparación de tejidos. Representan alrededor del 15% de las calorías ingeridas diariamente. Su función es debida a su estructura química, la cual varía ya que poseen una estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Para entender un poco más cómo funcionan las proteínas, te brindaré información acerca de cuál es su composición. Leer más...

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Alimentos que contienen proteínas

Alimentos que contienen proteínas

Las proteínas son macronutrientes cuya función principal es la de formar y reparar tejidos. Las proteínas cobran importancia en especial, durante la infancia y la adolescencia, porque son las etapas de mayor crecimiento. Al conocer la función importante que cumplen, es necesario saber qué alimentos contienen proteínas para poder incorporarlos a la dieta habitual de toda tu familia. Leer más...

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Fuentes de proteínas

Estructura química de las proteínas

Las proteínas son macromoléculas necesarias para cumplir funciones de síntesis y reparación de tejido. Estos nutrientes son esenciales ya que sólo se pueden conseguir a través de los alimentos, por ello para no caer en un déficit es necesario conocer cuáles alimentos son fuentes de proteínas. Leer más...

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Dieta rica en proteínas

Dieta rica en proteínas

Las dietas ricas en proteínas, también llamadas dietas hiperproteicas son dietas cuya distribución calórica no es equilibrada. Este tipo de dietas se utilizan en determinadas ocasiones especiales, tales como dietas para adelgazar o para aumentar masa muscular. Conoce en que consisten las dietas ricas en proteínas, sus características y cuáles son sus posibles consecuencias. Leer más...

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Características de las proteínas animales y vegetales

Características de las proteínas animales y vegetales

Las proteínas son moléculas compuestas por aminoácidos que cumplen funciones indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Por ello, es necesario conocer las características que poseen tanto las proteínas de origen animal, como vegetal y la importancia que éstas tienen en la dieta. Leer más...

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Qué son las proteínas

Qué son las proteínas

Una dieta completa debe contener tanto hidratos de carbono, como grasas y proteínas. Éstas últimas en particular, cumplen una función muy importante para mantener sano al organismo. Por eso conocer qué son las proteínas y cuál es su definición es fundamental para entender la importancia biológica de las proteínas dentro de la alimentación humana. Leer más...

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Proteínas de origen vegetal

Vegetales

Si bien los alimentos de origen vegetal son fuente de hidratos de carbono, también contienen proteínas, aunque éstas no sean de alto valor biológico como las de origen animal. En esta nota te detallaré una tabla de verduras ricas en proteínas. Esta información puede ser útil cuando se quiere llevar adelante una dieta vegetariana, en la cual debes seleccionar vegetales con un mayor contenido proteico. Leer más...

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Qué cantidad de proteínas diarias necesita un adulto sano

Qué cantidad de proteínas diarias necesita un adulto sano

Las proteínas son macronutrientes esenciales para el desarrollo y mantenimiento muscular, óseo y orgánico del cuerpo. Sin ellas o con bajo aporte de las mismas, puede producirse una desnutrición proteica y por ende, complicaciones en la salud. Para establecer qué cantidad de proteínas diarias necesita un adulto sano, existen recomendaciones internacionales que establecen la cantidad de proteínas necesarias para estar saludables. Leer más...

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