1. Receta de sangría de vino (28731 lecturas)
Pocas bebidas deben ser tan tradicionales como la sangría de vino. Muy típica en España pero también expandida por gran parte del mundo, el vino tinto combinado con varias frutas, un poco de azúcar y otras bebidas hacen un cóctel irresistible al cual no podrás dejar de acudir para amenizar una buena fiesta.

2. Elaboración del vino tinto (24636 lecturas)
El vino tinto, sin dudas, es el más escogido a la hora de saborear esa noble bebida extraída de las uvas. Pero pocos conocen a fondo el proceso de elaboración que hizo que eso que está en tu copa llegue a presentarse como tal. Con respecto a las otras variedades de vino, el tinto se hace en base al fermento del mosto con otras partes sólidas de la uva, tal como hollejos, pulpa y semillas. Conoce todos los pasos.

3. La elaboración del vino blanco (21207 lecturas)
El vino blanco cuenta de seis etapas bien definidas en su elaboración. Parte de la recepción de la uva y la separación de los mostos, pasa por un escurrido, un prensado y una fermentación, para llegar al trasiego y la clarificación final, que darán paso al proceso de embotellado. Verás que eso que tu tienes en la copa fue producto de un arduo trabajo en los viñedos.

4. Introducción a la elaboración de vinos (14288 lecturas)
La cantidad de variables y factores que determinan la elaboración de vinos es cuantiosa. Por empezar, son tan importantes los procedimientos enológicos que se emplean como el clima y el lugar donde se plantan las uvas. Hacer vino es un arte y eso se nota en la copa y en el paladar. Hasta tal punto que de una uva de máxima calidad puede salir un vino mediocre. Y de una uva mala un excelente vino.

5. Elaboración del vino rosado (11626 lecturas)
El vino rosado se elabora a partir de procedimientos muy similares a los que demanda el vino blanco. Las etapas son exactamente las mismas, aunque con algunas sutiles diferencias que son las que determinan que el vino rosado sea así y no de otra manera. De la recepción al embotellado, aprende aquí cómo se elabora el vino rosado.

6. Preparación de la sangría blanca (10788 lecturas)
La sangría es una bebida refrescante y muy popular, compuesta por vinos aromatizados con frutas y otros ingredientes, que varían según las diferentes recetas. La preparación de la sangría, tradicionalmente, se elabora con vino tinto, aunque también puedes emplear vino blanco, para preparar esquisitas sangrías con estas recetas.

7. Propiedades y beneficios del vino (10259 lecturas)
El vino, además de dar alegría y poblar la mesa con su generosidad, tiene algunas interesantes propiedades que actúan por sobre el organismo. Estas razones han llevado a dicha bebida a ser recomendada por muchos especialistas. Entre sus cualidades se encuentran la de ser bueno para el corazón, digestivo, diurético y también remineralizante, entre otras cosas.

8. Pollo al vino (8355 lecturas)
Una de las más tradicionales recetas de cocina con vino es la del pollo con vino blanco. Es una preparación totalmente clásica, que resiste variantes y que también puedes acompañar con diversas comidas. Si algo le faltaba a este preparado, es que es muy fácil de realizar. ¡Inténtalo en tu hogar!

9. Cómo catar un vino (7807 lecturas)
El hecho de beber un vino es simplemente el ponerlo dentro de la boca, tragarlo y ya. En algunos casos puede ser hasta una verdadero arte del placer y el regocijo. Pero hay algunas cuestiones fundamentales para poder apreciar un buen vino. Mucha de la práctica se va ganando con la experiencia, pero además existen varias sugerencias a tener en cuenta.

10. Crianza y envejecimiento de los vinos (7784 lecturas)
El envejecimientos de vinos es un proceso que se hace para lograr que los caldos consigan mayor calidad con el transcurso del tiempo. Es así, entonces, que se emplean barricas especialmente acondicionadas para tal fin, logrando que el vino criado previamente logre determinadas características para luego llegar al consumidor en el mejor de sus formatos.

11. Torrijas de vino (7131 lecturas)
Las torrijas de vino son una de las recetas más tradicionales que existen en España. Es muy usual que se las prepare para comer de postre y se pueden hacer con ingredientes que seguramente tendrás al alcance de la mano. Por eso mismo, nunca está de más saber prepararlas y tenerlas a mano.

12. Elaboración y crianza de los vinos espumosos (6916 lecturas)
Los vinos espumosos son aquellos que tienen en su composición gas carbónico que se produjo durante el proceso de fermentación. Las levaduras hicieron su trabajo, dándole esas burbujas tan características. En algunos lados se los conoce como Champagne, en otros Spumanti, en España se le llama Cava. En el fondo, todos quieren decir lo mismo: un atractivo vino espumoso.

13. La elaboración de los vinos jóvenes (6704 lecturas)
Los vinos jóvenes durante tantos años fueron sinónimo de algo de poca monta, de escasa calidad y asociados a las mezclas y otras cuestiones indeseables. Pero poco a poco han ido revirtiendo esa condición y han demostrado que su gran cantidad de aromas frutados y sabores frescos también pueden ser cualidades interesantes. Así, los vinos jóvenes se han puesto en escena: es que en el fondo revelan la verdadera calidad de la uva empleada.

14. Salchichas al vino (5427 lecturas)
Las salchichas al vino son una magnífica receta si te gusta combinar esa bebida en tus preparaciones y, además, amas el sabor de los embutidos frescos. Verás que no son para nada difíciles de preparar y que, además, pueden ser acompañadas con muchas guarniciones. ¡Inténtalas en tu hogar!

15. Peras al vino tinto (5007 lecturas)
Las peras al vino tinto son todo un clásico a la hora de escoger un buen postre para rematar un almuerzo o cena. Fáciles de preparar, acompañables con helado o nata batida y siempre deliciosas. Nunca debes pasar por alto esta opción cuando quieras comer algo sabroso.

16. Limonada de vino, todo un clásico (4998 lecturas)
La limonada de vino es una de las elecciones preferidas para una fiesta, una celebración o una buena reunión ya que es refrescante, tiene presencia de frutas y, además, es un clásico que nunca falla. Por eso mismo, no está de más saber cómo prepararla y tener la receta siempre a mano para agasajar a invitados o servirla en un buen banquete.

17. Vinos generosos: elaboración y crianza (4438 lecturas)
Los vinos generosos son aquellos que se poseen una graduación alcohólica que se encuentra situada entre 15 y 23 grados. Son vinos que están muy difundidos en la zona de Andalucía y que se elaboran a partir de un vino más ligero, hecho con una uva de tipo Palomino. Su sabor es bastante frutado y su tenor alcohólico se hace notar. Conoce en este artículo cómo se elaboran y crian los vinos generosos.

18. Historia de los vinos: mitos y leyendas (4222 lecturas)
Bien no se sabe el verdadero origen de los vinos, lo que sí es cierto es que un patrimonio de la humanidad y que muchos pueblos se disputan su creación. Los griegos se lo atribuían al mismísimo Dionisios, la Biblia dice que fue Noé quien plantó vides luego del diluvio universal y los romanos afirmaban que Saturno había sido. De todos modos, cierto es que a cualquiera de ellos quien haya sido debemos estar sumamente agradecidos.

19. Contraindicaciones en el consumo de vino (4090 lecturas)
Por más que esté totalmente aceptado socialmente el consumo de alcohol, y que de hecho sea algo legal, el alcohol es una droga psicoactiva. El vino, al ser una bebida alcohólica, también se encuentra dentro de este grupo. El exceso de alcohol puede generar adicción y grandes problemas al organismo. Por esto mismo es que es importante el autocontrol.

20. Los vinos viejos (3475 lecturas)
Siempre existe una creencia casi mítica de que todos los vinos viejos son buenos. Pero la verdad es que la edad del vino no es lo que determina su calidad, sino el proceso de elaboración y las materias primas empleadas. Si a eso le sumamos que nunca se sabe a ciencia cierta cuánto puede llegar a durar un vino, con más razón aún. Pero, de todos modos, hay que reconocer que dentro de este apartado se encuentran las mejores piezas de colección.

21. Sardinas a la veneciana con vino blanco (3282 lecturas)
Las sardinas a la veneciana son una maravillosa receta, que combinan una salsa original y muy sabrosa, en la que el vino blanco toma un protagonismo importante. Es una receta que puedes consumir fría o caliente, de acuerdo a tu gusto y también la ocasión en la que desees consumirlas variará según tu antojo. ¡Inténtalas!

22. Historia de los vinos: el avance de los romanos (3030 lecturas)
Los romanos fueron quienes comenzaron con la plantación de las uvas de manera más ardua para conseguir vinos. Ellos se encargaron de sembrar viñedos en todas las zonas que colonizaban por aquel entonces, abarcando Africa del norte, España, la actual Francia e Inglaterra, entre otros. El éxito que tuvieron fue dispar, aunque en muchas de esas zonas, la costumbre se mantuvo con el paso del tiempo.

23. Arroz al vino (2928 lecturas)
El arroz al vino es una de las excelentes recetas que puedes hacer con la base de esa bebida. Los buenos vegetales que la acompañan, sumado al detalle del pollo, lo convierten en un plato totalmente completo y apto para cualquier época del año. ¡A prepararlo y disfrutarlo!

24. Lomo salteado al vino tinto (2889 lecturas)
Una excelente receta que puede funcionar muy bien en los inviernos. Ni más ni menos que un buen trozo de lomo salteado con vino tinto y vegetales. Resultará una comida deliciosa, que puedes acompañar con puré de patatas o arroz blanco, dando un resultado fabuloso. ¿Lo has intentado?

25. Historia de los vinos: los descubrimientos previos a la actualidad (2844 lecturas)
El vino, la bebida alcohólica más vieja de la que se tenga registro, ha tenido que atravesar largos periplos en su historia. Por ejemplo, sin ir más lejos, recién en el siglo XVII se pudo encorcharlos y embotellarlos. Y también estuvo al borde de la crisis y la ruina en el siglo XIX, cuando un piojo llamado Phylloxera casi hace que los productores tiren la toalla.

26. Vino tinto para la circulación (2697 lecturas)
El vino tinto, según diversas fuentes médicas, resulta muy bueno para la circulación sanguínea y todo el sistema cardiovascular en general. Su alto contenido de antioxidantes y su capacidad de proteger al corazón de enfermedades lo ponen a la cabeza en las preferencias. Incluso en países donde su consumo es elevado, tal el caso de Francia, los números de ataques coronarios son significativamente menores que en otros países.

27. Consejos para conservar los vinos de guarda (2471 lecturas)
Existen vinos que por su calidad son ideales para ser preservados a través del tiempo. Hay una vieja frase que dice que el vino, cuanto más viejo, mejor. Pero sólo si has tomado las precauciones necesarias como para que se mantenga en toda su plenitud. Aquí podrás encontrar algunos interesantes consejos.

28. Butifarras al vino tinto (2350 lecturas)
Esta es una excelente receta para el invierno, aunque también podrás consumirla fácilmente durante todo el año. Son unas exquisitas butifarras con vegetales, vino tinto y también tocino. Son sencillas de preparar y tienen éxito asegurado. ¡A ver si lo intentas en tu hogar!

29. Spaghettis a la Scarparo (2010 lecturas)
Esta una interesante receta para hacer con vino blanco. Una salsa Scarparo para acompañar unos buenos spaghettis o el tipo de pasta que tu prefieras. Verás como los ingredientes que contiene esta salsa, con la ayuda del vino, harán de tu pasta algo maravilloso. ¡Inténtala en tu hogar!

30. Cursos de cata de vino (1964 lecturas)
Los cursos de cata de vino pueden resultar una interesante opción para todos aquellos que quieren introducirse en el arte de disfrutar un vino como corresponde, apreciando desde su color hasta sus notas y matices más difíciles de hallar para un paladar poco entrenado. Allí podrás aprender, de la mano de especialistas, a convertirte en un sommelier, o al menos en un avezado conocedor de vinos.