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Enfermedades del café

Enfermedades y plagas del café: Broca del café

Las enfermedades y plagas de las plantas de café, conducen en el método de cultivo convencional, al uso de pesticidas y plaguicidas inorgánicos, que no sólo dañan el medio ambiente, sino que además, pueden afectar seriamente la salud de los consumidores. Por tal motivo, el cultivo orgánico de café y la comercialización de café orgánico se están incrementando paulatinamente, a partir de la toma de conciencia ecológica de productores y consumidores. Conoce las principales plagas y enfermedades que atacan las plantas de café. Leer más...

2008-09-22 | 20

Formas de tostar el café

Variedades de café según las formas de tostar. Pautas generales para tostar café. Leer más...

2008-03-03 | 12

Beneficios del café

Las propiedades y beneficios del café para la salud, a menudo quedan ocultas tras una serie de mitos sobre sus efectos secundarios y contraindicaciones. Sin embargo, a la luz de las últimas investigaciones, el consumo moderado de café aporta al organismo más beneficios que perjuicios. Conoce sus propiedades y también sus posibles contraindicaciones. Leer más...

2008-09-09 | 11

La planta de café

Origen del café en grano. Rendimiento de la planta del cafeto. Leer más...

2008-02-26 | 8

Café e hipertensión

Un estudio publicado en la revista de la Asociación Médica Amerciana (JAMA) de la Universidad de Harvard y el hospital de Brigham realizado sobre unas 155.000 enfermeras durante 12 años ha llegado a la conclusión de que ... Leer más...

2006-07-14 | 7

Procesamiento del café

Proceso de producción del café. Procesamiento de los granos de café. Leer más...

2008-02-27 | 7

El cultivo de café orgánico

El cultivo de café orgánico aumenta la productividad de la planta y los ingresos económicos en la venta del café, al mismo tiempo que contribuye a la protección de los recursos naturales para futuras generaciones. La demanda de café orgánico está en constante crecimiento y constituye una fuente de ingresos, para las organizaciones campesinas que lo producen. Leer más...

2008-09-08 | 7

Crema moka

La crema moka es, tradicionalmente, una de las maneras más comunes de hacer cremas a base de café. Es deliciosamente clásica, sirve para acompañar gran cantidad de postres y hasta para comer sola, si eres muy goloso. Ni dudes en probarla en tu hogar, ya que tendrá éxito asegurado entre tus comensales. Leer más...

2007-11-09 | 6

Variedades de café

Dentro de cada especie existen variedades de café (café arábica y café robusta) adaptadas especialmente a un tipo de clima y suelo, como la Blue Montain... Leer más...

2006-05-24 | 6

Propiedades del café orgánico

Las propiedades del café orgánico, suman a los beneficios que el café convencional aporta a la salud, sus características ecológicas. El café orgánico está libre de pesticidas y fertilizantes, por lo que no expone al organismo a los efectos adversos de estos. Sus contraindicaciones, por otra parte, no difieren de las del café convencional y se relacionan con los efectos de la cafeína, que pueden ser perjudiciales en determinadas circunstancias. Conoce para qué sirve el café orgánico y por qué deberías o no consumirlo. Leer más...

2008-09-18 | 4