Recetas con verduras :: Recetas con verduras y hortalizas

Berenjenas en escabeche

Las berenjenas al escabeche son una de las más tradicionales maneras de consumir ese noble vegetal. Empleado ese método en gran parte del mundo, poco a poco fueron adquiriendo un carácter importante en materia de conservas. Esta receta con verduras es ideal si quieres una buena guarnición para carnes o si quieres tenerlas a mano hasta para un buen bocadillo. Pruébalas, que son fáciles de hacer. Leer más...

2008-02-21 | 11

Calabacín relleno con carne

El calabacín relleno con carne picada es todo un clásico de la gastronomía. Si bien tiene sus orígenes en oriente, todo el mundo ya ha hecho las variantes correspondientes al caso, dejando al calabacín preparado a gusto y placer de cada uno. Aquí proponemos una interesante receta. Leer más...

2008-02-15 | 5

Pastel de zanahorias

¿Has pensado alguna vez en combinar las buenas cualidades de la zanahoria en una receta de verduras pero que sea dulce? Pues aquí tienes una excelente oportunidad. Este pastel de zanahoria es mucho más saludable que otras variantes y es tremendamente delicioso. Lo puedes realizar y tenerlo a disposición para que todos lo consuman en tu hogar y disfruten el poder de este noble vegetal. Leer más...

2008-03-13 | 10

Mermelada de tomate

El dulce o mermelada de tomate es una perfecta opción que puedes tener a mano siempre para los desayunos o meriendas. Seguramente sabes que es un fruto que, cuando se lo preparar en forma de dulce, adquiere un carácter único, siendo ideal para comer con tostadas o bizcochos, pero también para combinar con quesos o preparar un chutney. Leer más...

2008-02-26 | 5

Recetas para hacer conservas de pimientos

Hacer conserva de pimientos es muy sencillo y no te demandará mucho tiempo. Los pimientos en conserva sirven como acompañamiento y complemento de muchas recetas de cocina, que ganan en sabor con su incorporación. Esta receta para hacer conserva de pimientos, previamente asados y luego encurtidos, sirve tanto para pimientos rojos como para verdes. Pruébalos, ¡son esquisitos! Leer más...

2008-07-09 | 14

Pimientos rellenos

Los pimientos rellenos son todo un clásico comodín dentro de la gastronomía. Puedes usar rojos o verdes y preparar un fácil relleno de arroz y carne picada, que será una maravilla para comer un maravilloso pimiento. Inténtalo por ti mismo y verás lo bien que resultan. Leer más...

2008-02-26 | 7

Conserva casera de pepinillos

Las conservas caseras son perfectas para aprovechar aquellos frutas o verduras que tenemos en abundancia durante su respectiva temporada para poder seguir consumiéndolas cuando ya estén por fuera de las mismas. Una de ellas es la de pepinillos, para realizar el clásico encurtido agridulce al estilo alemán que tanto gustan. Leer más...

2009-04-17 | 11

Receta de escalivada

La escalivada es una de las más tradicionales recetas de la gastronomía catalana. Consta de berenjenas, pimientos, tomates y cebollas, y puede emplearse tanto para comer sola, como para acompañar otros platos. Sin duda alguna, un plato más que recomendable. Leer más...

2008-09-03 | 3

Cebollas caramelizadas

Una excelente receta con verduras que puedes realizar si quieres hacer una guarnición de nivel son las cebollas caramelizadas o acarameladas, como prefieras. Luego de un largo tiempo de cocción, las cebollas adquieren un sabor muy sutil, delicado y dulce, que viene de maravillas para acompañar una buena carne de cerdo o el plato que se te ocurra. Leer más...

2008-02-29 | 2

Cómo cocinar las coles de Bruselas

Las coles o repollitos de bruselas siempre deben ser consumidos de forma cocida. Esto parte de un principio fundamental que corresponde a ser este el único modo de comerlos y que puedan ser digeridos con facilidad. Una vez hervidos, podrás cocinarlos como se te ocurra. Una de las opciones preferidas suele ser gratinados, pero también combinados con otras verduras y de muchos otros modos más. Leer más...

2008-03-07 | 2